Pourquoi faire cette recette
La Butterflette est un plat réconfortant et savoureux qui provient des montagnes savoyardes de France. Avec ses ingrédients simples comme les pommes de terre, les lardons, et le fromage reblochon, ce plat est parfait pour les soirées froides. Il offre une combinaison de textures et de saveurs qui ravira toute la famille.
Comment faire Butterflette
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Lardons
- Oignons
- Crème fraîche
- Fromage reblochon
- Poivre
- Sel
Directions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le mélange de lardons et d’oignons. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez la crème fraîche sur le dessus et coupez le fromage reblochon en deux, peau vers le haut, et placez-le sur le gratin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud et dégustez.
Comment servir Butterflette
Servez la Butterflette directement dans le plat à gratin, accompagnée d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un repas familial ou entre amis.
Comment conserver Butterflette
Si vous avez des restes de Butterflette, laissez-les refroidir, puis placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les au four ou au micro-ondes.
Astuces pour faire Butterflette
- Pour rendre la Butterflette encore plus savoureuse, ajoutez un peu d’ail ou de thym dans les couches de pommes de terre.
- Utilisez des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson, comme les variétés Bintje ou Charlotte.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par un yaourt à la grecque.
Variations
Vous pouvez ajouter des champignons ou des épinards à la recette pour lui donner une touche différente. Certains aiment également remplacer le lard par du jambon ou des les tranches de bacon.
FAQ
1. Puis-je préparer la Butterflette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la Butterflette à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
2. Quelle autre variété de fromage puis-je utiliser ?
Si vous ne trouvez pas de fromage reblochon, vous pouvez utiliser du fromage de cascade ou du fromage à raclette.
3. Est-ce que la Butterflette est un plat végétarien ?
Non, la recette traditionnelle de Butterflette contient des lardons. Toutefois, vous pouvez ajuster la recette en supprimant la viande et en ajoutant plus de légumes pour la rendre végétarienne.
Butterflette
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg Pommes de terre Choisissez des variétés qui tiennent bien à la cuisson.
- 200 g Lardons Peut être remplacé par du jambon ou des tranches de bacon.
- 2 pieces Oignons Émincés.
- 250 g Crème fraîche Peut être remplacée par du yaourt à la grecque pour une version plus légère.
- 1 piece Fromage reblochon Peut être remplacé par du fromage de cascade ou du fromage à raclette.
- to taste Poivre
- to taste Sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez le mélange de lardons et d’oignons. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez la crème fraîche sur le dessus et coupez le fromage reblochon en deux, peau vers le haut, et placez-le sur le gratin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud et dégustez.