Cette recette de pâtes crémeuses aux tomates et épinards est un véritable régal. Elle combine des saveurs délicieuses avec des ingrédients simples, ce qui en fait un plat parfait pour les déjeuners ou dîners rapides. En plus, elle est nutritive grâce à l’ajout d’épinards. C’est un plat réconfortant qui plaît à toute la famille.
Comment préparer les pâtes crémeuses aux tomates et épinards
Ingrédients :
- 250 g de pâtes penne
- 1 oignon jaune, haché en petits morceaux
- 2 gousses d’ail, finement écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 boîte (400 g) de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- Quelques tours de moulin à poivre noir
- Une pincée de piment rouge écrasé (optionnel)
- 60 g de fromage frais
- 25 g de Parmesan râpé
- 120 g de pousses d’épinards fraîches
Directions :
- Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire entre 7 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail dans de l’huile d’olive chaude à feu moyen. Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez les tomates en dés, les assaisonnements, les herbes, le concentré de tomates et 125 ml d’eau. Mélangez bien pour combiner.
- Baissez la température à feu doux. Faites fondre le fromage frais en morceaux en mélangeant, puis incorporez le Parmesan jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Ajoutez les épinards à la sauce. Remuez doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 à 3 minutes.
- Mélangez les pâtes à la sauce, goûtez, et ajustez les assaisonnements si besoin.
Comment servir les pâtes crémeuses aux tomates et épinards
Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter un peu de Parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur. Un peu de basilic frais ou de piment rouge peuvent également décorer le plat.
Comment conserver les pâtes crémeuses aux tomates et épinards
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les mettre dans une casserole à feu doux avec un peu d’eau ou de crème pour éviter qu’elles ne sèchent.
Conseils pour réaliser les pâtes crémeuses aux tomates et épinards
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences et à ajouter plus d’épices si vous aimez les plats épicés.
- Vous pouvez remplacer les penne par d’autres types de pâtes si vous le souhaitez.
- Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce.
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les plaisirs. Pour une touche de protéine, pensez à intégrer des dés de poulet ou des crevettes.
FAQ
1. Puis-je utiliser des pâtes sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten si vous suivez ce régime. Le goût sera tout aussi bon.
2. Est-ce que je peux congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler les pâtes. Assurez-vous de les réchauffer correctement pour qu’elles restent savoureuses.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez les pâtes juste avant de servir pour qu’elles restent al dente.
Pâtes crémeuses aux tomates et épinards
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g pâtes penne Vous pouvez remplacer par d’autres types de pâtes.
- 1 unité oignon jaune, haché en petits morceaux
- 2 gousses gousses d’ail, finement écrasées
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 boîte (400 g) tomates en dés Peuvent être remplacées par des tomates fraîches.
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café origan séché
- 1/2 cuillère à café basilic séché
- 1/2 cuillère à café sel
- au goût poivre noir, fraîchement moulu
- 1 pincée piment rouge écrasé (optionnel) Pour un plat plus épicé.
- 60 g fromage frais
- 25 g Parmesan râpé
- 120 g pousses d’épinards fraîches Peut être remplacé par des épinards surgelés.
Instructions
Préparation
- Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez-les cuire entre 7 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail dans de l’huile d’olive chaude à feu moyen. Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez les tomates en dés, les assaisonnements, les herbes, le concentré de tomates et 125 ml d’eau. Mélangez bien pour combiner.
- Baissez la température à feu doux. Faites fondre le fromage frais en morceaux en mélangeant, puis incorporez le Parmesan jusqu’à ce que la texture soit lisse.
- Ajoutez les épinards à la sauce. Remuez doucement jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 2 à 3 minutes.
- Mélangez les pâtes à la sauce, goûtez, et ajustez les assaisonnements si besoin.