Le Poulet aux herbes et tomates cerises est un plat savoureux et coloré. Ce repas est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples, vous pouvez préparer un plat qui ravira les papilles de tous vos invités. De plus, ce plat est facile à réaliser même pour les débutants en cuisine.
Comment faire Poulet aux herbes et tomates cerises
Ingrédients :
- 3 cuisses de poulet
- 50 g de beurre
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 feuilles de laurier
- 150 g de tomates cerises confites
- 150 g de poivrons grillés en conserve
- 50 cl de bouillon de volaille ou légumes
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de parmesan
Directions :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le thym, le romarin, les feuilles de laurier, les tomates cerises, les poivrons grillés et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporez la crème liquide et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Terminez en ajoutant le parmesan râpé avant de servir.
Comment servir Poulet aux herbes et tomates cerises
Servez le Poulet aux herbes et tomates cerises avec du riz, des pâtes ou une bonne purée. Vous pouvez aussi ajouter une salade verte pour équilibrer le plat. N’oubliez pas de décorer avec des herbes fraîches pour une belle présentation !
Comment conserver Poulet aux herbes et tomates cerises
Pour conserver les restes de Poulet aux herbes et tomates cerises, placez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez le garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de le réchauffer complètement avant de le servir à nouveau.
Astuces pour faire Poulet aux herbes et tomates cerises
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet avec les herbes pendant quelques heures avant de le cuire.
- Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates fraîches en saison pour plus de fraicheur.
- Ajustez la quantité de crème selon votre préférence : moins pour une recette plus légère, ou plus pour une sauce plus riche.
Variations
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des courgettes ou des olives, pour varier les saveurs. Pour les amateurs de plats épicés, un peu de piment ou de paprika peut apporter un bon coup de chaleur.
FAQs
1. Peut-on utiliser des escalopes de poulet au lieu de cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des escalopes de poulet. La cuisson sera plus rapide.
2. Quelle est la meilleure façon de choisir des tomates cerises ?
Choisissez des tomates cerises fermes et brillantes, sans taches ou bosses.
3. Si je n’ai pas de bouillon sous la main, puis-je utiliser de l’eau ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’eau, mais le goût sera moins riche. Si vous en avez, ajoutez un peu de sel et de poivre pour relever le goût.
Poulet aux herbes et tomates cerises
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pieces cuisses de poulet Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet à la place.
- 50 g beurre Pour faire dorer le poulet.
- 2 branches thym Fraîchement cueilli de préférence.
- 2 branches romarin Fraîchement cueilli de préférence.
- 1 unit oignon Émincé.
- 1 gousse ail Hachée.
- 3 feuilles laurier
- 150 g tomates cerises confites Peut être remplacé par des tomates fraîches.
- 150 g poivrons grillés en conserve
- 50 cl bouillon de volaille ou légumes Vous pouvez utiliser de l’eau si nécessaire.
- 10 cl crème liquide Ajustez selon vos préférences.
- 30 g parmesan Râpé, pour garnir.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le thym, le romarin, les feuilles de laurier, les tomates cerises, les poivrons grillés et le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Incorporez la crème liquide et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Ajoutez enfin le parmesan râpé avant de servir.