Les brookies marbrés sont un délice qui combine le meilleur des cookies et des brownies. Ce mélange de textures, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ravira tous les amateurs de sucré. Parfait pour un goûter, un dessert ou une petite douceur à partager, cette recette est simple et rapide à réaliser.
Comment faire des brookies marbrés
Ingrédients :
Pour la pâte à cookies :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de levure
- 80 g de pépites de chocolat
Pour l’appareil à brownie :
- 80 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 40 g de farine
Directions :
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookies jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Pour le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre.
- Mélanger le sucre avec l’œuf, verser le chocolat fondu, puis ajouter la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Dans un moule rectangulaire ou carré, déposer de manière « aléatoire » des grosses cuillères de chaque préparation puis les marbrer légèrement avec la lame d’un couteau.
- Enfourner 25 minutes à 180°C.
- Laisser tiédir avant de découper en carrés !
Comment servir les brookies marbrés
Les brookies marbrés sont délicieux chauds ou à température ambiante. Servez-les en carrés, accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Vous pouvez aussi les présenter sur un joli plat pour un goûter entre amis.
Comment conserver les brookies marbrés
Pour conserver vos brookies marbrés, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se garderont bien pendant environ 3 à 4 jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, pensez à les congeler, ils se conserveront alors jusqu’à un mois.
Conseils pour faire des brookies marbrés
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan pour un peu de croquant.
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de sel dans la pâte!
Variation
Vous pouvez personnaliser vos brookies marbrés en utilisant des pépites de chocolat au lait ou blanc, ou même en ajoutant des fruits secs comme des cranberries ou des raisins.
FAQs
1. Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
2. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pâtes à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
3. Est-ce que je peux utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais la texture peut légèrement changer.
Brookies Marbrés
Ingrédients
Pour la pâte à cookies
- 120 g beurre mou À température ambiante
- 100 g sucre
- 1 œuf
- 200 g farine
- 1/2 c. à café levure
- 80 g pépites de chocolat Pour la garniture
Pour l’appareil à brownie
- 80 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait
- 50 g beurre
- 80 g sucre
- 1 œuf
- 40 g farine
Instructions
Préparation de la pâte à cookies
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte à cookies jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Préparation de l’appareil à brownie
- Faire fondre le chocolat et le beurre.
- Mélanger le sucre avec l’œuf, verser le chocolat fondu, puis ajouter la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Montage et cuisson
- Dans un moule rectangulaire ou carré, déposer de manière aléatoire des grosses cuillères de chaque préparation puis les marbrer légèrement avec la lame d’un couteau.
- Enfourner 25 minutes à 180°C.
- Laisser tiédir avant de découper en carrés.