Comment faire du Pain à l’ail
Ingrédients :
- 250 g de farine (j’utilise la farine à pain)
- 150 ml d’eau tiède
- 1 c-a-café de sucre
- 1/2 c-a-café de sel
- 1 c-a-café de levure sèche active
- 1 c-a-soupe d’huile d’olive
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 c-a-soupe de persil ciselé
- 2 brins de thym
- 60 g de mozzarella ou gruyère
Directions :
- Dans un bol, verser un peu d’eau tiède et ajouter la levure et le sucre. Mélanger, puis couvrir de film plastique et laisser mousser environ 15 minutes.
- Dans un saladier, verser la farine et le sel, puis mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d’huile d’olive et la levure.
- Ajouter l’eau tiède petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huiler un saladier et déposer la pâte à l’intérieur. Couvrir de film plastique et d’un torchon propre. Laisser lever à l’abri du courant d’air pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier. Ajouter le persil et l’ail haché.
- Verser l’huile d’olive et mélanger le tout.
- Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin). Couper à l’aide d’un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage, ail et persil.
- Déposer les tranches au fur et à mesure dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé, en les disposant en cercle.
- Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C et enfourner le pain à l’ail pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- À la sortie du four, badigeonner la surface de beurre fondu avec un peu de sel et de poudre d’ail si désiré. Démouler le pain et le déposer sur une grille.
Comment servir le Pain à l’ail
Le Pain à l’ail est délicieux servi chaud. Vous pouvez le couper en tranches et le servir en apéritif ou en accompagnement de plats comme les pâtes ou les salades.
Comment conserver le Pain à l’ail
Pour conserver le Pain à l’ail, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le dans un sac hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
Astuces pour réussir le Pain à l’ail
- Assurez-vous que l’eau est tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes ou des épices à votre goût pour personnaliser la garniture.
- Vous pouvez utiliser du fromage différent selon vos préférences.
Variation
Vous pouvez essayer d’ajouter d’autres ingrédients comme des olives noires ou des tomates séchées pour une touche différente.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure sèche par de la levure fraîche. Utilisez environ trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche.
2. Combien de temps puis-je conserver le Pain à l’ail au congélateur ?
Le Pain à l’ail peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Assurez-vous de bien l’envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
3. Est-ce que je peux faire le pain la veille ?
Oui, vous pouvez préparer le Pain à l’ail la veille. Réchauffez-le au four avant de servir pour qu’il soit bien chaud et croustillant.
Pain à l'ail
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 250 g farine (farine à pain)
- 150 ml eau tiède Assurez-vous que l'eau est tiède.
- 1 c-a-café sucre
- 0.5 c-a-café sel
- 1 c-a-café levure sèche active Peut être remplacée par de la levure fraîche.
- 1 c-a-soupe huile d'olive
- 30 ml huile d'olive Pour la garniture.
Ingrédients pour la garniture
- 1 gousse ail Haché.
- 1 c-a-soupe persil ciselé
- 2 brins thym
- 60 g mozzarella ou gruyère Râpé.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un bol, verser un peu d'eau tiède et ajouter la levure et le sucre. Mélanger, puis couvrir de film plastique et laisser mousser environ 15 minutes.
- Dans un saladier, verser la farine et le sel, puis mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive et la levure.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Huiler un saladier et déposer la pâte à l'intérieur. Couvrir de film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Préparation de la garniture et façonnage
- Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier. Ajouter le persil et l'ail haché.
- Verser l'huile d'olive et mélanger le tout.
- Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin). Couper à l'aide d'un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage, ail et persil.
- Déposer les tranches au fur et à mesure dans un moule dont le fond est recouvert de papier sulfurisé, en les disposant en cercle.
- Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
Cuisson
- Préchauffer le four à 190 °C et enfourner le pain à l'ail pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- À la sortie du four, badigeonner la surface de beurre fondu avec un peu de sel et de poudre d'ail si désiré. Démouler le pain et le déposer sur une grille.