how to make Gaufres Savoureuses Courgettes, Carottes et Parmesan
Ingredients :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 2 carottes moyennes, râpées
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/4 cuil. à café de poivre
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de lait (facultatif)
- Herbes fraîches au choix (basilic, persil, etc.)
Directions :
Râpez les courgettes et les carottes, puis pressez-les légèrement pour enlever l’excédent d’humidité. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation de légumes râpés. Si vous souhaitez une pâte plus fluide, ajoutez un peu de lait. Incorporez le parmesan râpé et l’huile d’olive, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Préchauffez le gaufrier et déposez une petite quantité de pâte pour chaque gaufre. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez chaud avec une sauce au yaourt, du houmous ou de la crème fraîche.
how to serve Gaufres Savoureuses Courgettes, Carottes et Parmesan
Les gaufres savoureuses se servent chaudes. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt, de houmous ou de crème fraîche. Ces gaufres sont également délicieuses avec une petite salade verte.
how to store Gaufres Savoureuses Courgettes, Carottes et Parmesan
Vous pouvez conserver les gaufres non mangées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou au gaufrier pour qu’elles retrouvent leur croustillant.
tips to make Gaufres Savoureuses Courgettes, Carottes et Parmesan
- Assurez-vous d’égoutter les courgettes et les carottes correctement pour éviter des gaufres trop humides.
- N’hésitez pas à varier les herbes selon vos envies. Le basilic et le persil apportent une touche de fraîcheur.
- Pour une option plus légère, utilisez de la farine complète à la place de la farine blanche.
variation
Vous pouvez ajouter d’autres légumes râpés comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs. Pour une version plus gourmande, vous pouvez aussi incorporer des morceaux de feta.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres fromages ?
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage de chèvre ou de la mozzarella selon vos goûts.
2. Comment puis-je rendre mes gaufres plus croustillantes ?
Pour des gaufres encore plus croustillantes, essayez d’ajouter une petite quantité de maïzena dans la pâte.
3. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 1 jour avant de cuire les gaufres.
Gaufres Savoureuses Courgettes, Carottes et Parmesan
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 moyennes courgettes moyennes, râpées Râpez et égouttez pour enlever l’excédent d’humidité.
- 2 moyennes carottes moyennes, râpées Râpez et égouttez pour enlever l’excédent d’humidité.
- 100 g parmesan râpé
- 2 œufs œufs Battez-les avant de les ajouter.
- 150 g farine
- 1 cuil. à café levure chimique
- 1/2 cuil. à café sel
- 1/4 cuil. à café poivre
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- 1 cuil. à soupe lait (facultatif) Ajoutez pour une pâte plus fluide si désiré.
- Herbes fraîches au choix (basilic, persil, etc.) Pour ajouter une touche de fraîcheur.
Instructions
Préparation
- Râpez les courgettes et les carottes, puis pressez-les légèrement pour enlever l’excédent d’humidité.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation de légumes râpés.
- Si vous souhaitez une pâte plus fluide, ajoutez un peu de lait.
- Incorporez le parmesan râpé et l’huile d’olive, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez le gaufrier et déposez une petite quantité de pâte pour chaque gaufre.
- Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.